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Ein steirisches Familienunternehmen mischt die Food-Branche auf.
Es gibt Geschäftsideen, die auf Marktanalysen beruhen, und solche, die ganz anders entstehen. Spontan in der eigenen Küche zum Beispiel. Nicole und Daniela Oswald tauchten Früchte in Schokolade, froren sie ein und ließen zunächst Familie und den Freundeskreis probieren. Die Begeisterung war groß. Aus dem ersten Versuch wurde Schofrulade – heute eine der bekanntesten Marken im österreichischen Tiefkühlsegment.
Das Produkt folgt einem einfachen Prinzip: Früchte werden mit Schokolade umhüllt und tiefgekühlt. Vor dem Verzehr lässt man sie rund 15 Minuten antauen. So entfaltet die Frucht ihr volles Aroma, während die Schokolade knackig bleibt. Schofrulade eignet sich als Snack, Dessert oder Zutat für kreative Rezepte.
Mittlerweile umfasst das Sortiment neun Sorten – von Klassikern wie Erdbeere, Banane und Himbeere in Vollmilchschokolade bis zu Kombinationen mit weißer oder Zartbitterschokolade. Seit der Markteinführung im Jahr 2019 ist Schofrulade weltweit in mehr als 20 Ländern erhältlich.
Erfahrung als Fundament
Hinter der jungen Marke steht ein Familienunternehmen mit langer Geschichte. Obst Oswald aus dem südsteirischen Gleinstätten beschäftigt sich seit 1964 mit Obst, Gemüse und Waldfrüchten. Was der Großvater von Nicole und Daniela, Fritz Oswald senior, aufbaute, umfasst heute zwei Standorte, rund 100 Mitarbeiter und Absatzmärkte in ganz Europa.
Diese Erfahrung war für die Entwicklung von Schofrulade ein entscheidender Vorteil. Denn zwischen einer guten Idee und einem marktfähigen Lebensmittel liegen geeignete Produktionsverfahren, verlässliche Lieferketten, konsequente Qualitätskontrollen und die Fähigkeit, steigende Mengen zu bewältigen.
Obst Oswald ist nach gängigen internationalen Lebensmittelstandards zertifiziert. Jede verarbeitete Frucht ist rückverfolgbar, sämtliche Produktionsschritte werden dokumentiert. Schofrulade verbindet damit die Beweglichkeit einer jungen Marke mit den gewachsenen Strukturen eines etablierten Lebensmittelbetriebs.
Neue Impulse
Wie sich Schofrulade weiterentwickelt, zeigt die aktuelle Limited Edition: Himbeeren in weißer Schokolade mit bunten Sprinkles, entstanden in Zusammenarbeit mit Influencerin und Model Cheyenne Ochsenknecht. Die zweifache Mutter lebt mit ihrer Familie in der Südsteiermark, nur wenige Kilometer vom Unternehmenssitz entfernt. Schofrulade kannte und mochte sie bereits lange vor der Kooperation.
Die Zusammenarbeit beruht daher nicht allein auf Reichweite, sondern auch auf einer persönlichen und regionalen Verbindung. „Mit Cheyenne war schnell klar, dass wir keine gewöhnliche Sorte machen wollten. Sie sollte genauso fröhlich, verspielt und ein bisschen anders sein – eben wie sie selbst“, erklären Nicole und Daniela Oswald.
Das Potenzial der Marke ist für die beiden Unternehmerinnen noch lange nicht ausgeschöpft. Schofrulade soll weitere Märkte erschließen, auch das Sortiment soll wachsen. Welche Früchte als Nächstes eine Schokoladenhülle bekommen, bleibt vorerst offen. An Ideen mangelt es den Schwestern jedenfalls nicht.
Foto: Obst Oswald